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炸红薯丸的做法步骤

1.原材料。

2.红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟至炊烂。

3.稍凉后压成泥。

4.加入糯米粉。（不要加水）

5.加入白糖。

6.和成面团。

7.搓成小丸子。（最好手上沾点水）

8.油锅六成热时下入，中小火炸制。

9.勤翻动，炸成金黄色。

10.捞出沥油。大火复炸更酥香。